Chuẩn bị
20 phút
Nấu
3 tiếng 10 phút
Khẩu phần
6
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1.5 lít nước gà (hoặc nước xương, nước hầm thịt luộc)
- 1 bắp ngô ngọt, bào mỏng
- 1/2 khoanh giò lụa, thái sợi khoảng 2 cm
- 1 củ cà rốt nhỏ, bào sợi ngang
- 100 g nấm hương, rửa sạch và thái sợi
- 200 g thịt ức gà, xé sợi nhỏ
- 2 cây thìa canh bột năng (hoà với ít nước lạnh)
Gia vị
- 1 cây thìa canh mắm thuận phát
- 1/2 cây thìa canh bột canh
- 1/2 cây cà phê hạt nêm
Món súp gà này là cứu cánh cho những phần thịt trắng còn dư sau Tết, vừa ấm lòng vừa đầy dinh dưỡng. Nước dùng được ninh lâu, ngấm vị ngọt tự nhiên từ xương và gà, kết hợp cùng ngô ngọt, cà rốt giòn và nấm hương thơm. Thêm giò lụa và thịt gà xé sợi tạo độ béo ngậy, cuối cùng dùng bột năng làm đặc vừa mềm vừa mượt. Thực hiện nhanh gọn, bạn sẽ có ngay một bát súp ấm áp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho nước gà vào nồi, thêm xương hoặc phần còn lại của gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ ninh trong khoảng 3 giờ để nước ngấm vị. Trong lúc ninh, bào sợi cà rốt, cắt giò lụa thành sợi 2 cm, bào mỏng ngô ngọt và rửa sạch nấm hương. Thái nhỏ thịt ức gà thành sợi nhỏ để sau này dễ trộn vào súp.
- 2
Bước 2
Sau khi nước dùng đã ninh xong, đun sôi lại. Thả ngô bào, cà rốt bào và nấm hương vào nồi, nêm mắm thuận phát, bột canh và hạt nêm, đun sôi nhẹ trong khoảng 5 phút cho rau củ chín tới. Tiếp tục cho giò lụa sợi và thịt gà sợi vào, đun sôi lại cho thịt chín và ngấm vị. Cuối cùng, từ từ đổ hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào nồi, khuấy đều cho súp đặc lại vừa ý, nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.