Cách làm súp gà ngô ngọt thơm ngon, ấm lòng mùa đông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đổ đủ nước vào nồi và cho ức gà vào luộc cho tới khi chín. Trong lúc chờ gà, mình rửa sạch ngô ngọt, gọt vỏ cà rốt rồi thái hạt lựu nhỏ, cắt nấm hương thành miếng vừa ăn và băm nhuyễn rau mùi.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi ức gà đã chín, mình vớt ra để nguội bớt rồi xé thành sợi mỏng dài. Đừng quên giữ lại nước luộc gà, vì đó sẽ là nền tảng hương vị cho súp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho ngô ngọt, cà rốt và nấm hương vào nồi nước luộc gà đang sôi, nêm mì chính, mắm và một chút muối cho vừa ăn. Đun cho đến khi rau củ chín tới, rồi cho gà xé vào tiếp tục đun tới khi sôi lại. Nếu muốn súp trong suốt hơn, mình sẽ vớt bọt trắng nổi lên.

4. 4

   Bước 4

   Hòa 5 thìa cà phê bột năng vào nửa bát nước nguội (bột năng khó tan trong nước nóng). Sau khi tan hoàn toàn, mình từ từ rót hỗn hợp này vào nồi súp đang sôi, khuấy đều cho đến khi súp sôi lăn tăn và đặc lại vừa ý.

5. 5

   Bước 5

   Thêm 1 muỗng tiêu xay vào nồi, khuấy đều. Nếu muốn cay hơn, mình có thể cho thêm một chút bột ớt Hàn Quốc. Cuối cùng rắc rau mùi lên trên để tăng hương thơm.

6. 6

   Bước 6

   Đập trứng gà trực tiếp vào nồi, dùng muỗng khuấy súp theo một chiều để tạo vân trứng đẹp mắt. Mình thường để cả lòng trắng và lòng đỏ, nhưng các bạn có thể tùy ý tách riêng nếu muốn.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, múc súp ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn có một bữa tối ấm áp và ngon miệng!