Cách làm Súp gà ngô nấm thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch xương gà rồi cắt thành miếng nhỏ. Đun nước sôi, cho xương vào, đổ bỏ nước đầu tiên rồi rửa lại xương một lần nữa. Sau đó lại cho xương vào nồi với 800 ml nước mới và đun sôi lại.

2. 2

   Bước 2

   Mình hầm xương ở lửa vừa trong khoảng 30‑60 phút; nước hầm càng lâu, vị ngọt càng đậm. Khi nước đã sôi, mình cho má đùi gà vào nấu chung cho đến khi chín, rồi vớt ra để nguội và xé sợi.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ, mình ngâm nấm hương cho nở, rửa sạch và thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi, bắp ngô tách hạt. Khi má gà đã nguội, mình xé thành sợi mỏng nhất có thể.

4. 4

   Bước 4

   Mình vớt xương gà ra bát, để lại nước dùng trong nồi. Thêm nấm hương, hạt ngô và sợi gà vào nồi, đun sôi nhẹ rồi nêm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi nhẹ, mình giảm lửa, đổ trứng đã đánh tan từ từ vào nồi, khuấy nhẹ để trứng chín thành sợi mỏng. Cuối cùng, mình hòa tan bột năng với một ít nước lạnh, rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy đều cho đến khi súp đạt độ sánh mong muốn.