Cách làm súp gà nấm thơm ngon cho cả gia đình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà rốt và bắp mỹ, cắt thành hạt lựu vừa ăn. Đun sôi nước, luộc trứng cút cho chín rồi bóc vỏ, để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm đông cô và nấm tuyết trong nước ấm cho mềm. Sau khi nở, rửa sạch, cắt nấm đông cô thành sợi dài.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi 1 lít nước, cho xương gà vào hầm lấy nước dùng khoảng 10‑15 phút. Thêm ức gà, cà rốt, bắp mỹ và nấm đông cô vào nồi, đun sôi lại và hầm nhẹ trong 20 phút cho các nguyên liệu chín mềm và ngấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Gắp ức gà ra, xé sợi nhỏ rồi cho lại vào nồi. Đánh tan 3 quả trứng gà, đổ vào nồi khuấy nhẹ cho trứng tơi. Tiếp theo cho nấm tuyết và trứng cút đã luộc vào, nêm muối và hạt tiêu vừa ăn. Hòa bột năng với một ít nước lạnh, đổ từ từ vào nồi súp, khuấy liên tục cho hỗn hợp sánh lại. Khi súp đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp, rắc ngò rí và rưới một ít dầu mè lên trên để tăng hương thơm. Múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.