Cách làm súp cua trứng thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun nước sôi, cho gừng vào để tạo hương thơm. Khi nước sôi, mình thả bắp non vào nấu khoảng 3 phút cho chín tới. Trong lúc chờ, mình pha bột năng với 2 muỗng canh nước lạnh, khuấy đều. Khi bắp non đã chín, mình từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi, khuấy liên tục để không bị vón cục. Tiếp theo, mình đánh tan trứng trong bát, rồi dùng một tay rưới trứng quanh nồi, đồng thời dùng đũa xoay vòng để trứng tạo thành sợi mỏng, tạo độ mịn cho súp.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình băm nhuyễn tỏi rồi phi vàng riêng ra, trong khi đó cắt nhỏ hành lá, ngò và cắt cà chua thành múi cau để chuẩn bị cho bước cuối.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi súp đã sôi nhẹ, mình cho cà chua và thịt cua vào nồi, rắc 3 muỗng cafe hạt nêm. Đun sôi lại cho đến khi cua chín tới. Cuối cùng, mình cho ngò, hành lá và tiêu xanh vào, tắt bếp. Rắc thêm một ít tiêu bắc lên trên khi dọn ra bát. Món súp đã sẵn sàng, mời cả nhà thưởng thức!