Cách làm Súp cua thập cẩm thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc tôm thẻ cho chín tới, vớt ra để riêng; xé sợi thịt nạt thành những sợi mỏng để dễ ăn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm bào ngư, xé sợi; ngâm nấm đông cô trong nước ấm khoảng 30 phút, rồi rửa lại và tách hạt.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi 1,5 lít nước lọc, cho nấm bào ngư, nấm đông cô, cà rốt cắt khúc, bắp, tôm khô và thịt cua vào nấu cho tới khi các nguyên liệu mềm.

4. 4

   Bước 4

   Khi các nguyên liệu đã chín, hòa bột năng với nước theo tỉ lệ 1:1, từ từ đổ vào nồi trong khi khuấy đều cho súp đặc lại và không bị vón cục.

5. 5

   Bước 5

   Đánh 2 quả trứng gà, rồi từ từ đổ vào nồi trong khi khuấy nhẹ tay để trứng tạo thành sợi mỏng, tạo độ béo và màu sắc hấp dẫn cho súp.

6. 6

   Bước 6

   Nêm nếm gia vị gồm đường phèn, muối, hạt nêm, tiêu, và nước tương cho vừa ăn, khuấy đều.

7. 7

   Bước 7

   Múc súp ra bát, trang trí với tôm thẻ, óc heo, trứng bắc thảo, ngò rí, tiêu, một ít dầu mè và nếu muốn thêm ớt bằm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!