Cách làm súp chay mặn thơm ngon, dễ thực hiện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm kim châm và mộc nhĩ, ngâm cho nở. Rửa sạch các nguyên liệu còn lại, để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Khi nấm hương và mộc nhĩ đã nở, thái sợi rồi băm nhỏ. Cắt ngô bao tử thành vòng mỏng. Thái các nguyên liệu còn lại thành miếng nhỏ, để riêng nấm kim châm và mùi ta.

3. 3

   Bước 3

   Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn, xào nấm hương và mộc nhĩ cho thơm, nêm một chút hạt nêm. Tiếp theo cho cà rốt và ngô vào đảo thêm 1 phút. Đổ 1,5 lít nước lọc (tùy độ đặc của súp) vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho nấm kim châm vào, khuấy đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ nước sôi, hòa tan bột năng với một ít nước lọc. Khi súp sôi lại, từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi, khuấy nhẹ để bột năng tan đều, không bị vón cục. Khi súp lại sôi, tắt bếp và cho mùi ta đã thái nhỏ vào, hoặc rắc lên bát khi dọn.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn biến thành món mặn, có thể thay nước lọc bằng nước luộc gà, nước hầm xương, hoặc thêm thịt gà xé sợi, giò lụa, trứng gà đánh tan để tạo lớp vân.

6. 6

   Bước 6

   Chúc mọi người thưởng thức món súp ngon lành!