Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái bí đỏ (khoảng 500 g)
- 4 củ cà rốt (khoảng 300 g)
- 4 củ khoai lang (khoảng 400 g)
- 1/2 củ hành tây
- 3 cốc sữa tươi (khoảng 750 ml)
- Ngò rí tươi, một ít để trang trí
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn (hoặc dầu oliu)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường (tùy chọn)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm súp bí đỏ mềm mịn, đầy dinh dưỡng chỉ với vài nguyên liệu đơn giản. Bí đỏ, khoai lang và cà rốt sẽ tạo nên vị ngọt tự nhiên, còn sữa tươi giúp món súp thêm béo ngậy. Thực đơn này phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em tới người già. Chỉ cần vài bước xào, hầm và xay, bạn sẽ có ngay một bát súp ấm áp, ngon lành cho bữa tối hoặc bữa sáng nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng việc gọt vỏ và cắt bí đỏ, khoai lang, cà rốt và hành tây thành hạt lựu nhỏ để dễ xào và hầm.
- 2
Bước 2
Cho chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu vào, dầu nóng rồi mình xào hành tây cho thơm và hơi vàng. Tiếp theo, cho bí đỏ, cà rốt và khoai lang vào xào nhanh tay cho đến khi các nguyên liệu bắt đầu chín mềm.
- 3
Bước 3
Sau khi xào vừa đủ, mình đổ nước (có thể dùng nước lọc hoặc nước hầm xương gà) sao cho ngập vừa đủ các nguyên liệu. Đun sôi rồi hầm ở lửa vừa cho đến khi bí đỏ, cà rốt và khoai lang mềm hoàn toàn, khoảng 20‑25 phút. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào nêm nếm.
- 4
Bước 4
Khi các nguyên liệu đã chín mềm, mình để chúng nguội bớt rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
- 5
Bước 5
Cho hỗn hợp bí đỏ đã xay vào nồi, đổ 3 cốc sữa tươi vào, bật lửa nhỏ và khuấy đều cho sữa hòa quyện vào hỗn hợp. Khi sôi nhẹ, mình thêm 1/2 muỗng cà phê đường (nếu muốn ngọt hơn) và nêm lại muối nếu cần.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, rót súp ra bát, rắc một ít ngò rí tươi lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn ấm!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hữu Nghĩa Chill
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.