Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 126 g bí đỏ
- 47 g đậu đỏ
- 13 g đậu xanh
- 80‑90 ml nước dừa
- 1‑2 miếng cùi dừa nhỏ
Mình thích món súp ngọt này vì vừa nhẹ nhàng vừa đầy dinh dưỡng. Bí đỏ ngọt ngào hòa quyện cùng vị béo của nước dừa, kèm đậu đỏ và đậu xanh tạo độ béo ngậy vừa phải. Đặc biệt, món này chỉ dưới 250 kcal cho mỗi khẩu phần, rất phù hợp cho bữa ăn giảm cân. Bạn chỉ cần chuẩn bị một chút thời gian ngâm đậu và sẽ có ngay một bát súp ấm áp, thơm lừng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đậu đỏ ngâm trong nước khoảng nửa ngày hoặc qua đêm để chúng mềm nhanh hơn khi nấu. Trong khi chờ, mình gọt vỏ bí đỏ, cắt thành những khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho bí đỏ vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi cho đến khi bí mềm. Sau đó, mình hấp bí đỏ khoảng 15‑20 phút để giữ được độ ngọt tự nhiên, rồi cho vào máy xay sinh tố cùng nước dừa và cùi dừa, xay nhuyễn tới độ mịn mong muốn.
- 3
Bước 3
Đun sôi một nồi nước mới, cho đậu đỏ đã ngâm vào nấu cho tới khi chúng mềm (khoảng 10‑12 phút). Khi đậu đỏ gần chín, mình cho đậu xanh vào chung nấu thêm 5 phút cho tới khi cả hai loại đậu đều mềm.
- 4
Bước 4
Sau khi đậu đã chín, đổ hỗn hợp bí đỏ xay nhuyễn vào nồi, khuấy đều và đun sôi nhẹ trên lửa vừa trong vài phút để các hương vị hoà quyện. Khi súp sôi, tắt bếp và để yên vài phút.
- 5
Bước 5
Múc súp ra tô, rắc chút ngò rí hoặc hành lá lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn ấm, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh của bí và hương dừa béo ngậy.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.