Cách làm sườn xào chua ngọt với khế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp 500 g sườn với 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe ngũ vị hương, 1 thìa cafe giấm và 1/2 thìa cafe hạt nêm. Để sườn ngấm trong khoảng 15‑20 phút. Đồng thời, pha sốt chua ngọt bằng cách hòa 2 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe đường, 2 thìa cafe giấm, 1 thìa cafe tương ớt, 1 thìa cafe sốt chua ngọt và 1/2 thìa cafe tiêu xay vào một bát nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, chiên sườn đã ướp cho đến khi mặt ngoài vàng giòn. Trong khi chờ sườn chín, băm nhỏ tỏi, cắt múi hành tây thành các miếng vừa ăn và thái lát mỏng khế.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho tỏi băm vào chảo, phi thơm rồi cho sườn đã chiên vào đảo đều, sau đó đổ hỗn hợp sốt chua ngọt đã chuẩn bị, khuấy nhanh để sườn thấm đều gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm hành tây và khế vào chảo, rưới thêm một chút nước mắm để tăng độ đậm đà, đảo nhanh cho đến khi hành tây vừa chín và khế mềm. Cuối cùng, cho hành lá cắt khúc, rắc thêm tiêu xay và tỏi phi còn lại, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp. Món sườn xào chua ngọt với khế đã sẵn sàng để thưởng thức!