Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương cà, 2 muỗng mắm, 2 muỗng đường, 3 muỗng chanh (hoặc dấm) và 1 muỗng rưỡi tương ớt vào một bát. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thành một loại sốt mịn, vừa chua vừa ngọt.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cho sườn vào nồi nước sôi, luộc sơ trong 5‑7 phút để loại bỏ bớt mỡ và làm mềm. Sau đó vớt sườn ra, để ráo và cho vào chảo nóng, đảo nhẹ trên lửa nhỏ cho đến khi sườn chuyển sang màu vàng nhẹ. Khi sườn đã vàng, tôi đổ toàn bộ sốt đã chuẩn bị vào chảo, rim chung trong khoảng 5 phút cho sườn thấm đều hương vị, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.