Cách làm Sườn xào chua ngọt ngon tuyệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt sườn thành miếng vừa ăn, rắc một chút tiêu và muối, trộn đều rồi để yên khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị. Sau khi ướp xong, mình cho sườn vào chảo nóng, áp chảo cho đến khi các mặt sườn chuyển sang màu vàng đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình băm nhuyễn tỏi, cho vào chảo đã có sườn, phi thơm. Khi tỏi dậy mùi, mình cho cà chua đã thái nhỏ vào xào nhanh, đảo đều cho cà chua chín mềm. Sau đó, mình thêm mắm, đường, nước cốt chanh, cùng tiêu và ớt, khuấy đều và đun sôi trong khoảng 5 phút để cà chua hoà quyện với nước sốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình cho sườn đã áp chảo vào chảo sốt, giảm lửa nhỏ và đun trong 15‑20 phút cho đến khi nước sốt sệt lại, sườn ngấm đều hương vị. Thỉnh thoảng mình lật sườn để tránh dính đáy và để gia vị thấm sâu. Khi sốt đã đặc, tắt bếp và dọn ra đĩa.