Cách làm Sườn xào chua ngọt ngon tuyệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non đã cắt, để ráo nước. Đặt sườn lên bếp trần qua (đun sôi nhanh) rồi rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn, để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên đến khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng óng, khoảng 4‑5 phút. Đặt sườn sang đĩa để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước sốt: cho 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dấm, 1 muỗng canh dầu hào, tỏi băm, ớt băm, hạt nêm, hạt tiêu và một chút bột ngọt vào nồi, thêm nửa già bát (khoảng 120 ml) nước lọc, khuấy đều cho tan.

4. 4

   Bước 4

   Đặt chảo đã chiên sườn lên bếp, đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào, đảo nhẹ để sườn ngấm gia vị. Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho nước sốt sệt lại và sườn chín mềm. Tắt bếp, rắc thêm tiêu nếu muốn, dọn ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.