Cách làm Sườn sụn non rang muối sả thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn sụn, cho vào nước sôi trụng sơ qua rồi vớt ra để ráo. Ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, ½ muỗng cà phê xì dầu, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, ½ muỗng cà phê bột năng và ½ muỗng cà phê bột chiên giòn. Trộn đều và để ẩm trong khoảng 30 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi sườn đang ướp, bào sả thành sợi mỏng, băm nhỏ hành tím, tỏi và cắt ớt sừng thành những miếng vừa ăn. Nếu muốn tự làm muối rang, bạn có thể tham khảo hướng dẫn trên wall của mình.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một lượng dầu lớn trong chảo sâu (hoặc nồi chiên) cho đến khi dầu đủ nóng, sau đó thả sườn vào chiên ngập dầu cho đến khi sườn chuyển sang màu vàng rụm và săn lại đồng đều. Dùng muỗng thủng vớt sườn ra đĩa có giấy thấm dầu, để ráo dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho một ít dầu vào chảo sạch, đun lên, sau đó phi thơm sả bào, hành tím băm và tỏi băm. Khi hỗn hợp dậy mùi, cho ớt sừng vào xào nhanh. Tiếp theo, cho sườn đã chiên vừa ra vào chảo, đảo đều để sườn thấm đều hương vị của các nguyên liệu.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rắc 2 muỗng cà phê muối rang lên sườn, đảo nhẹ để muối ngấm đều. Dọn ra đĩa, món sườn sụn non rang muối sả đã sẵn sàng để thưởng thức.