Cách làm Sườn sốt cam thơm ngon, mềm ngậy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch dẻ sườn, chọn loại sườn có xương mỏng và mỡ vừa. Đun sôi nước, cho sườn vào luộc khoảng 10 phút để loại bỏ bọt bẩn, sau đó vớt ra để ráo. Rắc Ajiquick lên sườn, trộn đều và để ướp trong 15‑20 phút. Trong lúc sườn đang ngấm, mình vắt nước cam và để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho sườn vào chiên ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng đều và có lớp vỏ giòn, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt. Khi sườn đã vàng, mình xếp ra đĩa để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Dùng chảo đã chiên sườn, mình đổ bỏ bớt dầu thừa, sau đó cho bơ vào đun chảy. Thêm tỏi băm vào phi thơm cho đến khi vàng nhẹ. Tiếp tục đổ nước cam, đường, mật ong và tương ớt vào, khuấy đều và đun sôi. Nếu nước sốt hơi khô, mình thêm khoảng 1 bát nước sôi để vừa đủ. Khi hỗn hợp sôi, mình cho sườn đã chiên trở lại chảo, đậy nắp hầm nhẹ nhàng trong 15 phút cho sườn thấm sốt và xương bắt đầu rời ra.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi sườn chín mềm, mình tắt bếp, bày sườn ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên, trang trí bằng một vài lát cam nếu muốn. Món sườn sốt cam đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.