Cách làm Sườn rim tỏi ngon tuyệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch dẻ sườn, để ráo. Ướp sườn với một ít bột canh, sau đó trộn đều với một nửa hành và tỏi băm nhỏ. Để phần hành tỏi còn lại sang một bát riêng để dùng sau.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho sườn vào chiên ở lửa vừa cho đến khi các mặt sườn chuyển sang màu vàng nâu, dầu mỡ bốc lên. Lọc bỏ phần dầu mỡ và cặn hành tỏi cháy, rửa sạch chảo.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị sốt rim: trong một bát nhỏ hòa 2‑3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 1 thìa giấm, 1 thìa mì chính và 1 thìa bột canh (hoặc một chút muối). Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Cho một ít dầu đã lọc vào chảo, phi thơm phần hành tỏi còn lại. Thêm sườn vào đảo nhanh, sau đó đổ hỗn hợp sốt rim vào, đảo đều để sườn thấm đều gia vị. Nấu ở lửa vừa‑nhỏ cho đến khi nước sốt cạn và sệt lại, nếm lại nếu cần thêm chua, mặn hoặc ngọt. Khi sốt đã sệt, tắt bếp, cho sườn ra đĩa và rưới phần sốt còn lại lên trên. Thưởng thức ngay với cơm nóng.