Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr sườn
Gia vị
- Ớt bột
- đường
- nước mắm
- hạt nêm
- mì chính
- hạt tiêu
Món sườn rim mặn ngọt là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, vừa đậm đà vừa ngọt thanh. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để sườn thấm đều gia vị, vàng ruộm và mềm tới từng sợi. Đầu tiên là ướp sườn để gia vị ngấm sâu, sau đó áp chảo nhanh để giữ được độ giòn. Tiếp đến là nấu nhừ trong nước sốt cho đến khi nước sệt lại, tạo lớp màng bóng bám trên miếng sườn. Khi món ăn đã hoàn thiện, chỉ cần rắc thêm ít tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng là đã có bữa ăn ngon lành.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi cho sườn vào một tô lớn, rắc muối, tiêu và hạt nêm, trộn đều rồi ướp trong 1‑2 tiếng để gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, tôi đun nóng một chút dầu trong chảo, xếp các miếng sườn vào áp chảo cho đến khi hai mặt vàng đều, tạo lớp vỏ giòn nhẹ.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi cho nước mắm, ớt bột và đường vào chảo, đảo nhanh để gia vị hòa quyện, rồi thêm nước vừa đủ ngập mặt sườn. Đun sôi, đậy nắp và rim cho đến khi sườn mềm, nước sốt sệt lại, rồi tắt bếp, múc sườn ra đĩa và rưới phần sốt còn lại lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhi Mây Cuối Tuần
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, chuộng cách trò chuyện điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.