Cách làm Sườn rim húng quế thơm ngon, đậm vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào nồi lớn.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp sườn với các gia vị: 2 muỗng ăn cơm tương cà, 2.5 muỗng ăn cơm đường, 2 muỗng ăn cơm nước mắm, 1 muỗng ăn cơm hắc xì dầu, 1 muỗng ăn cơm dầu hào, 4 củ hành tím bằm, 1/5 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối và 3 trái ớt thái lát. Trộn đều rồi để yên 15 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn đến khi nước sôi. Đảo sườn nhanh tay cho thịt săn lại và màu đồng đều. Khi sườn đã săn, cho nắm húng quế vào, rồi đổ 1/2 chén ăn cơm nước (khoảng 120 ml) vào nồi. Đun lửa vừa, để nước sôi nhẹ và để cho nồi “riêu riu” cho tới khi lượng nước giảm còn một nửa và sườn bắt đầu có lớp nước đường bám dính, tạo cảm giác “kẹo kẹo”.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, dọn sườn rim húng quế ra đĩa, rắc thêm ít húng quế còn lại nếu muốn. Chúc các bạn có bữa ăn thật ngon bên gia đình!