Cách làm Sườn rim chua ngọt thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch sườn non, để ráo rồi ướp với tiêu, 1 muỗng cáhn đường, 1 muỗng cáhn nước mắm và một chút bột canh. Đậy kín và để ướp trong khoảng 1 tiếng để gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm với một ít tỏi băm (nén) cho dậy mùi. Khi dầu hơi nóng, mình cho một ít ướt màu vào để màu sườn đẹp hơn, rồi cho sườn đã ướp vào nồi, đậy nắp và rim lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho sườn chuyển sang màu vàng óng.

3. 3

   Bước 3

   Thêm một ít nước vào nồi, tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút cho sườn mềm hơn. Nêm lại một chút nước mắm và nước cốt chanh cho vừa khẩu vị, rồi đảo đều đến khi còn ít nước, tạo độ săn cho miếng sườn.

4. 4

   Bước 4

   Mình xếp sườn ra đĩa, rắc một ít hành lá lên trên để tăng màu sắc và hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng nhé!