Cách làm Sườn Ram thơm ngon, đậm vị truyền thống

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho sườn heo vào bát, thêm 3 muỗng mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng dầu hào, rồi trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình đun chảo lên bếp, cho 4 muỗng mỡ vào và để lửa vừa. Khi mỡ đã nóng, mình cho sườn vào chiên nhanh hai mặt cho tới khi màu vàng đều và hơi giòn, tạo lớp vỏ bảo vệ để giữ độ ẩm bên trong.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình thêm nước vào chảo từng chút một, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đun cho đến khi nước gần cạn, nêm lại cho vừa khẩu vị (nếu cảm thấy còn hơi khô, mình sẽ thêm một chút mắm hoặc đường). Khi còn lại một ít nước, sườn sẽ ngấm đều gia vị và có màu vàng óng hấp dẫn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình tắt bếp, dọn sườn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ càng ngon!