Chuẩn bị
35 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 miếng sườn cốt lết
- 1 chén nước dừa tươi
- Hành lá xắt nhỏ
- 2 muỗng canh hành tỏi băm
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu điều
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh mật ong
- 1/5 muỗng canh tiêu xay
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu ăn
Mình vừa thử làm sườn ram nước dừa và kết quả thật bất ngờ – thịt mềm, ngấm vị và không hề khô. Đầu tiên mình dùng búa nhẹ nhàng dập thịt để thấm gia vị nhanh hơn, rồi ướp ít nhất 30 phút để hương vị ngấm sâu. Khi chiên sơ, sườn giữ được độ giòn nhẹ, sau đó mình hầm cùng nước dừa thơm lịm cho đến khi nước sệt lại. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, món ăn vừa thơm vừa đậm đà, ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều rất hợp. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu ăn trở nên dễ dàng và ngon miệng hơn bao giờ hết!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Dùng búa dập nhẹ sườn cho thịt mềm hơn, sau đó ướp với dầu hào, nước mắm, dầu điều, hành tỏi băm, đường, mật ong, tiêu, và nước tương trong ít nhất 30 phút. Đun chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho sườn vào chiên sơ mỗi mặt khoảng 2 phút trên lửa vừa, đậy nắp để giữ độ ẩm.
- 2
Bước 2
Thêm 1 chén nước dừa tươi và 2 muỗng canh nước lọc vào chảo, mở nắp và hầm nhẹ cho đến khi nước sệt lại và sườn ngấm vị, khoảng 10‑12 phút.
- 3
Bước 3
Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nguyễn Văn Khôi
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.