Cách làm sườn kho dầu hào thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non bằng nước muối, để ráo. Cho sườn vào bát, thêm tất cả các gia vị (tỏi, hành tím, đầu hành lá, ớt bột, nước mắm, đường, hạt nêm, nước tương, tiêu, muối) và trộn đều. Đậy bát và ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo đất, cho một ít dầu hạt cải và dầu hào, sau đó cho một ít đường vào phi cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu nhẹ. Nhúng từng miếng sườn đã ướp vào chảo, chiên cho bề mặt sườn vàng đều. Khi sườn đã vàng, đổ phần nước sốt còn lại trong bát ướp vào, đảo nhẹ cho sườn thấm đều. Khi nước sôi lên, rót nước dừa tươi đã vắt ra vào nồi, hạ lửa vừa và hầm cho đến khi nước sệt lại và sườn mềm, thơm. Kiểm tra vị, điều chỉnh nếu cần, rồi tắt bếp, dọn ra đĩa.