Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn thăn
- 300 g củ cải đỏ
- 1 củ hành khô bằm nhỏ
Gia vị
- 2 thìa canh Nước mắm
- 1 thìa canh nước hàng
- 1 thìa canh mật mía (hoặc đường)
- muối
- lát gừng
Mình rất thích món sườn kho củ cải đỏ, vừa đậm đà vừa ngọt thanh từ củ cải. Món này chuẩn bị hơi công nhưng kết quả rất xứng đáng: sườn mềm, thấm vị, ăn kèm cơm nóng là tuyệt. Trong công thức mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ luộc sơ sườn tới khi nấu cùng củ cải. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo hướng dẫn, sẽ có ngay một bữa ăn gia đình đầy ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc sơ sườn thăn với một chút muối và lát gừng cho thơm, sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo. Tiếp theo ướp sườn với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mật mía (hoặc 1/2 thìa đường), và hành khô băm nhỏ, để yên trong 15 phút để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cho sườn đã ướp lên chảo, xào trên lửa vừa cho tới khi nước trong sườn cạn và miếng sườn săn lại. Đổ một bát nước vào chảo, đun sôi, nêm vừa miệng và thêm 1 thìa canh nước hàng. Hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 15 phút cho sườn mềm và thấm đều gia vị.
- 3
Bước 3
Củ cải đỏ gọt vỏ, cắt thành những miếng dày khoảng 1,5 cm, rửa lại với chút muối. Cho củ cải vào nồi cùng sườn, bật lửa to cho nước sôi lại, rồi hạ nhỏ lửa và hầm thêm 10‑12 phút cho củ cải chín mềm. Nhớ khuấy nhẹ thường xuyên để củ cải ngấm vị nước sườn.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, dọn sườn kho củ cải đỏ ra đĩa, ăn kèm cơm nóng. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Cuối Tuần
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, rảnh thì lại chuyển qua đồ gia dụng. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.