Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng sườn côtlette để nguyên phần mỡ
- 1 muỗng súp sữa đặc
Gia vị
- 2 muỗng canh nước tương Nhật
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- Tỏi băm nhuyễn
- Hạt nêm
- Đường
- Tiêu xay
Sáng nay mình mua về một khay sườn côtlette đầy đặn, nên quyết định biến chúng thành món ăn đặc trưng của gia đình. Đầu tiên mình ướp sườn với nước tương, dầu hào, dầu mè và một chút sữa đặc để tạo vị ngọt thanh và thơm mùi mè. Sau khi ướp đủ thời gian, mình chiên sườn tới khi vàng giòn rồi rim cùng nước ướp cho tới khi nước sệt lại, sườn mềm ngậy. Cuối cùng, mình dùng chảo rim còn lại để trộn nhanh cơm, tạo thành một món ăn vừa đầy đặn vừa tiện lợi. Thức ăn nóng hổi, hương vị đậm đà sẽ làm “gấu mập” của mình mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn, để ráo rồi ướp với nước tương, dầu hào, dầu mè, sữa đặc, tỏi băm, hạt nêm, một chút đường và tiêu. Đậy kín và để yên trong khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình cho một ít dầu vào chảo, chiên sườn ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng giòn. Tiếp theo, đổ phần nước ướp còn lại vào chảo, thêm một chút nước lọc và rim nhẹ nhàng cho tới khi sườn mềm, nước sệt lại. Nếu thấy nước còn quá nhiều, mình sẽ thêm một ít nước tương để tăng độ đậm đà.
- 3
Bước 3
Mình gắp sườn ra đĩa, rồi nhanh chóng cho một ít cơm nguội vào chảo rim còn lại, đảo đều cho cơm thấm vị sốt. Khi cơm đã nóng và ngấm đều, mình dọn sườn và cơm rim ra dĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Vũ Thuỳ Dương
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, rảnh thì lại chuyển qua mẹo tiết kiệm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.