Cách làm sườn cọng kho dưa cải thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, để ráo. Ướp sườn với nước màu dừa (nếu không có có thể dùng caramel), hành tím băm nhuyễn, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm và 1/3 muỗng bột ngọt. Để 15 phút cho thấm. Rửa sạch cải chua, vắt ráo để giảm độ mặn. Đun nóng chảo, phi thơm hành tím, cho cải chua và cà chua cắt múi cau vào xào nhanh, rồi chuyển sang đĩa để chuẩn bị.

2. 2

   Bước 2

   Dùng lại chảo đã nóng, phi thơm hành tím, cho sườn đã ướp vào đảo đến khi săn lại. Thêm cải chua và cà chua đã xào, rồi cho đầu hành trắng cắt khúc. Đổ một chút nước, hớt bọt, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 30 phút (hoặc đến khi sườn thấm gia vị). Nêm lại cho vừa ăn, cho ớt tươi, rắc tiêu và dọn ra đĩa. Thưởng thức cùng cơm nóng.