Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g sườn non (có thịt và sụn), cắt khúc vừa ăn
- 100 ml nước
Gia vị
- 3–4 tép tỏi, đập dập và cắt nhỏ
- 2 thìa ăn đường
- 3,5 thìa ăn nước mắm
- 1 thìa cà phê ớt bột (tùy khẩu vị)
- Một chút hạt tiêu
- 3 thìa ăn dầu ăn
Món sườn chiên mắm tỏi là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của nước mắm, ngọt của đường và hương thơm của tỏi. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà chỉ trong vòng 35 phút, cho cả gia đình thưởng thức. Đừng lo lắng về thời gian hay công sức, công thức này cực kỳ nhanh gọn và vẫn giữ được độ đậm đà, giòn tan của sườn. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, rồi cắt thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng 3 thìa ăn dầu trong chảo, cho sườn vào chiên cho đến khi hai mặt vàng đều; tôi thích sườn giòn, nên chiên tới khi sườn hết mỡ và có màu vàng đẹp.
- 3
Bước 3
Trong khi chiên, tôi băm dập tỏi rồi trộn với nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt bột và 100 ml nước, khuấy đều cho tan.
- 4
Bước 4
Sau khi sườn đã chiên xong, tôi gạt bớt dầu thừa, chỉ để lại một ít dầu trong chảo.
- 5
Bước 5
Giảm lửa nhỏ, rưới hỗn hợp sốt lên sườn, đảo đều, đậy nắp và om khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo để sườn thấm đều. Khi sốt cạn và sánh lại, tắt bếp.
- 6
Bước 6
Cho sườn ra đĩa, dọn cùng cơm nóng và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Anh Khoa
Hay để ý mấy chủ đề quanh nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.