Chuẩn bị
3 tiếng
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn chay 100 g
Gia vị
- 2 muỗng canh hạt nêm chay
- 1 muỗng cà phê nước mắm chay hoặc nước tương
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- 2 muỗng cà phê bột nghệ
- Rau thì là, ớt, hạt tiêu (tùy khẩu vị)
- 2-3 muỗng canh dầu ăn (dùng khi chiên, không cần khi nướng)
Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm sườn chay nướng thì là siêu đơn giản nhưng lại đậm đà hương vị. Đầu tiên mình ngâm sườn chay cho mềm, rồi ướp cùng các loại gia vị chay thơm lừng. Sau khi ướp khoảng 30 phút, mình cho sườn vào nồi chiên không dầu, nướng ở 200 °C trong vài phút cho tới khi vàng giòn. Món này ăn kèm bún, rau sống và nước chấm chay sẽ cực kỳ hấp dẫn. Thử làm ngay để cảm nhận vị giòn tan, thơm mùi thì là nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm sườn chay trong nước lạnh khoảng 2‑3 giờ cho mềm, sau đó rửa sạch, vắt khô và xé thành những miếng nhỏ vừa tay ngón tay cái.
- 2
Bước 2
Cho sườn chay vào bát, ướp với hạt nêm, nước mắm chay, đường nâu, bột nghệ, rau thì là, ớt và hạt tiêu. Trộn đều và để yên khoảng 30 phút để gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Đặt sườn đã ướp vào nồi chiên không dầu, nhiệt độ 200 °C, nướng 6‑8 phút cho tới khi sườn chuyển sang màu vàng giòn. Nếu muốn chiên, bỏ qua bước này và chiên trong chảo với một ít dầu ăn cho tới khi vàng đều.
- 4
Bước 4
Bày sườn chay ra đĩa, rắc thêm một ít rau thì là và ớt tươi nếu thích. Ăn kèm bún, rau sống và nước chấm chay để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Thanh Tùng
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về du lịch nội địa, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới ẩm thực địa phương như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.