Cách làm Sườn chay chiên giòn & canh rong biển thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi ngâm sườn chay 15‑20 phút cho mềm, sau đó rửa sạch, xé nhỏ và ướp với 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu và hạt nêm trong 5 phút để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi làm nóng chảo, đổ dầu đủ để chiên, rồi cho sườn chay vào chiên ở lửa lớn. Khi bề mặt sườn chay vàng giòn, tôi vớt ra để ráo dầu. Nếu làm nhiều, có thể chiên từng lô và bảo quản trong tủ lạnh.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ sườn chay, tôi chuẩn bị nguyên liệu cho canh: cắt nhỏ nấm kim châm, ngâm rong biển trong nước, rửa sạch cà chua và cắt thành múi.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau đó, tôi đun sôi nước trong nồi, cho cà chua vào nấu tới mềm, tiếp đến rong biển và nấm kim châm, nêm hạt nêm vừa ăn. Khi canh đã sẵn sàng, tôi tắt bếp, vắt một trái chanh vào để tăng vị chua và rắc chút ngò lên trên.