Cách làm Sườn BBQ Slow Cooker ngon chuẩn Mỹ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi dùng dao nhỏ cắt bỏ lớp màng mỏng ở mặt sau của sườn, rồi kéo bỏ hoàn toàn. Nếu sườn đã được làm sạch ở cửa hàng, có thể bỏ qua bước này.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi sườn đã khô ráo, tôi trộn đều đường nâu, smoked paprika, bột ớt, bột cumin, bột tỏi, bột hành, muối Kosher và tiêu đen thành hỗn hợp gia vị. Sau đó xoa hỗn hợp này lên cả hai mặt và các mép của sườn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi xếp sườn vào nồi ninh chậm, cho hành tây thái lát, tỏi băm và 120 ml nước vào giữa nồi. Đậy nắp và chuẩn bị nấu.

   
4. 4

   Bước 4

   Bật nồi ở chế độ LOW và nấu trong khoảng 6 giờ (khoảng 6‑7 giờ nếu sườn dày). Nếu sườn quá dài, tôi sẽ cắt thành 2‑3 phần để vừa vào nồi.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi sườn mềm, tôi cẩn thận lấy chúng ra khay nướng, rồi phết đều 1 cup sốt BBQ lên mặt sườn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho khay sườn vào lò nướng ở chế độ BROIL, nướng 2‑4 phút ở vị trí giữa lò cho sốt BBQ caramel hoá và tạo lớp vỏ giòn.

   
7. 7

   Bước 7

   Món sườn BBQ này ăn kèm salad, khoai lang nướng hoặc khoai tây nghiền sẽ thật tuyệt!