Cách làm sủi cảo hấp thơm ngon, mềm dai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho thịt heo băm nhuyễn, tôm băm nhỏ, cà rốt và củ sắn băm nhuyễn, cùng 2 củ hành tím băm vào một tô lớn. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp nhân dẻo và thấm đều gia vị, rồi cho hành lá cắt nhỏ vào trộn tiếp. Để nhân sang một bên trong khi chuẩn bị bột.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một thau nhựa, cho bột gạo nếp, bột năng, một chút muối và 2 muỗng canh dầu ăn. Đổ 200 ml nước sôi vào, khuấy nhanh tay cho đến khi hỗn liệu thành khối bột dẻo, mịn và không dính tay. Chia bột thành những viên nhỏ, ấn dẹp thành vòng tròn mỏng, đặt một muỗng nhân vào giữa và gói kín, tạo hình tùy thích. Xếp các chiếc sủi cảo đã gói vào nồi hấp, đậy nắp và hấp khoảng 12‑15 phút cho tới khi bánh trong trong và vỏ bánh trong suốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Sủi cảo hấp ra đĩa, còn giữ được độ ẩm và hương vị thơm ngon của nhân tôm thịt. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng nước chấm ưa thích để cảm nhận vị ngọt, mềm của vỏ bánh và độ giòn, đậm đà của nhân. Chúc cả nhà có một bữa ăn ấm áp và ngon miệng!