Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
20
Calo
36 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 g trứng muối (lòng đỏ)
- 30 g sữa đặc
- 10 g sữa tươi không đường
- 10 g sữa bột
- Trân châu (tùy lượng, khoảng 100 g cho 20 ly)
Gia vị
- 40 g đường
Món Sữa tươi trứng muối này là sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của trứng muối và độ ngọt dịu của sữa, kèm theo lớp trân châu mềm mịn giòn tan. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm ngay tại nhà, từ việc ngâm và nướng trứng muối cho tới cách nấu trân châu sao cho không bị cứng. Các nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị một cách đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Khi hoàn thành, bạn sẽ có một ly đồ uống mát lạnh, thơm ngon, thích hợp cho mọi mùa trong năm. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tách lòng đỏ trứng muối, ngâm trong rượu trắng khoảng 10 phút để giảm vị tanh, sau đó nướng ở 170 °C trong 5 phút. Khi muốn dùng, lấy trứng ra, hấp chín (hoặc nếu làm ít, có thể hấp ngay sau khi ngâm mà không cần nướng). Cho trứng muối, sữa đặc, đường, sữa tươi và sữa bột vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn tới khi hỗn hợp mịn đồng nhất.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, cho trân châu vào nấu 15 phút, khuấy liên tục để tránh cháy, sau đó tắt bếp để trân châu ngấm trong 30 phút. Đun lại bếp và nấu thêm 5 phút để trân châu mềm mịn. Đổ trân châu vào ly, rưới hỗn hợp sữa trứng muối lên trên, cho đá viên và cuối cùng rót sữa tươi vào ly. Khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn lạnh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.