Cách làm sữa hạt sen bí ngô thơm ngon cho bé ăn dặm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm hạt sen tươi trong nước khoảng 40‑60 phút, sau đó gỡ lớp vỏ mỏng bên ngoài và lấy phần tâm xanh ra. Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi rồi hầm nhẹ khoảng 15 phút cho hạt mềm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị bí ngô: chọn quả hình hồ lô, gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Đặt các miếng bí ngô lên nồi hấp và hấp cho đến khi chín mềm (khoảng 10‑12 phút). Nếu không có nồi hấp, có thể luộc trong nước sôi cùng thời gian hầm hạt sen.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi hạt sen và bí ngô đã chín, mình cho chúng vào máy xay cùng 0,5 lít nước (có thể dùng nước ninh sen để tăng hương vị). Xay cho đến khi hỗn hợp mịn nhuyễn, sau đó đổ qua túi lọc để tách bã. Phần bã có thể dùng nấu cháo cho bé, còn phần nước lọc là sữa hạt sen bí ngô. Nếu muốn ngọt hơn, mình thêm một ít mật ong hoặc đường phèn; với bé dưới 1 tuổi thì bỏ qua để giữ vị tự nhiên. Đổ sữa vào bình thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong ngày để giữ độ tươi ngon.

4. 4

   Bước 4

   Nếu muốn thay đổi hương vị, mình có thể thay bí ngô bằng khoai lang ngọt, hoặc cho thêm một ít trái cây nghiền, hoặc hạt chà là khô xay nhuyễn. Những biến tấu này sẽ làm món sữa thêm phong phú và hấp dẫn cho bé.