Cách làm Sữa chua phô mai – Công thức Cheese Yogurt thơm ngon
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
8 tiếng
Khẩu phần
8
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lít sữa tươi
- 1 hũ men cái
- 3 viên phô mai con bò cười
- 20 g bơ không muối
Gia vị
- 2 tbsp đường cát
Mình vừa thử làm sữa chua phô mai tại nhà và kết quả thật bất ngờ: vị béo ngậy của phô mai hòa quyện cùng vị chua nhẹ của sữa chua, tạo nên một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Công thức này chỉ cần sữa tươi, bơ, phô mai và men sữa, rất dễ thực hiện và phù hợp cho cả gia đình. Sau 8 tiếng ủ, bạn sẽ có những hũ sữa chua mịn mượt, giàu vitamin A và D. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có ngay món sữa chua phô mai thơm béo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho sữa tươi (khoảng 1/3 lượng) vào nồi, cho bơ và phô mai vào cùng. Đun nhẹ, khuấy liên tục cho bơ và phô mai tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình đun phần sữa còn lại (khoảng 2/3) trong một nồi khác, cho đường vào và khuấy cho tan hết. Đun sữa tới khi hơi ấm (khoảng 40‑45 °C) rồi tắt bếp, nhanh chóng đổ hỗn hợp sữa cheese đã nguội vào, khuấy đều. Khi sữa đạt nhiệt độ ấm vừa phải, mình cho men sữa vào và khuấy nhẹ cho men tan đều.
- 3
Bước 3
Mình xếp hũ men lên khay, rót hỗn hợp sữa chua đã trộn men vào từng hũ, đậy kín nắp.
- 4
Bước 4
Cho toàn bộ hũ vào nồi ủ (hoặc máy ủ sữa) trong khoảng 8 tiếng. Sau khi ủ xong, mình cho hũ vào tủ lạnh để làm lạnh và thưởng thức dần dần. Khi để qua một ngày, lớp váng vàng trên bề mặt là chất béo của phô mai – rất thơm và ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Linh Chill
Thỉnh thoảng viết vài dòng về review chân thật, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về hoạt động ngoài trời. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.