Chuẩn bị
7 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
5
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 đầu mực ống (con lớn), làm sạch, cắt đôi
- 2 trái su, cắt sợi
- 1 ít bắp cải tím (hoặc 1/2 củ carrot), cắt sợi
- 2 muỗc tỏi băm
- 1 cây hành lá, cắt khúc
Gia vị
- Dầu ăn (khoảng 4 muỗc)
- 1 muỗc bột nêm gà
- 1 chút muối
Món su su xào đầu mực là món ăn nhanh gọn, vừa ngọt của su su vừa đậm vị biển của đầu mực. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà, ăn kèm cơm nóng và nước mắm ớt cho bữa tối cuối tuần thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình làm nóng một chảo lớn trên lửa lớn, cho 2 muỗc dầu ăn và ½ muỗc tỏi băm vào phi cho tới khi tỏi chuyển màu vàng thơm.
- 2
Bước 2
Tiếp tục cho đầu mực đã cắt đôi vào chảo, xào nhanh khoảng 5 phút cho đến khi mực săn lại (đừng xào quá lâu vì mực sẽ bị dai). Khi mực chín, mình vớt ra đĩa để sang một bên.
- 3
Bước 3
Dùng lại chảo cũ, cho 2 muỗc dầu ăn còn lại và phần tỏi băm còn lại vào, xào cho thơm. Sau đó cho su su và bắp cải tím (hoặc cà rốt) vào xào nhanh, nêm một chút muối và bột nêm gà. Vì su su đã ngọt và mực có vị mặn tự nhiên, mình không cần nêm nhiều.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, cho mực đã xào sẵn và hành lá cắt khúc vào chảo, đảo đều trong vài giây cho các nguyên liệu hòa quyện, rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Món su su xào đầu mực đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm với cơm nóng và nước mắm ớt, vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng cho bữa tối cuối tuần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.