Chuẩn bị
10 phút
Nấu
22 phút
Khẩu phần
2
Calo
50 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng tảo bẹ nhỏ (như hình)
- 1 nhúm cá bào (như hình)
- 8 miếng rong biển khô (như hình)
- 1 quả trứng gà
- 200 ml nước lọc
Gia vị
- 1 ít hạt nêm nấm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm một bát Soup rong biển trứng gà thơm ngon, đậm vị umami của Kombu và cá bào chỉ trong vài bước đơn giản. Món này vừa nhẹ vừa bổ dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Ngâm Kombu, ninh dashi, rồi cho rong biển, trứng và hạt nêm nấm vào, bạn sẽ có ngay một nước súp ấm áp, đầy hương vị biển. Thực hiện nhanh gọn, không cần nhiều dụng cụ, phù hợp cho cả người bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa nhẹ lớp muối trắng bên ngoài Kombu bằng khăn sạch, không rửa trực tiếp để giữ vị umami. Ngâm 2 miếng Kombu khô trong 200 ml nước lọc khoảng 10‑15 phút cho nở ra. Nếu muốn nước dùng đậm hơn, có thể tăng lượng nước.
- 2
Bước 2
Đun nước ngâm Kombu trên bếp, hạ lửa nhỏ và ninh khoảng 10 phút. Sau đó vớt Kombu ra, cho một nhúm cá bào vào nồi và tiếp tục đun thêm 3‑5 phút rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Lọc bỏ bã, thu lấy nước dùng dashi trong nồi. Rửa sạch rong biển khô đã ngâm, cho vào nồi và đun sôi.
- 4
Bước 4
Đập trứng gà vào, khuấy nhanh cho trứng tan đều. Nêm hạt nêm nấm vừa ăn, tắt bếp và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.