Cách làm Soup quinoa tôm măng tây thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch quinoa đã ngâm qua đêm, sau đó hấp cho đến khi chín mềm, khoảng 12‑15 phút. Để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Luộc tôm sú trong nước sôi cho tới khi chín, giữ lại nước luộc để dùng làm nền cho soup. Sau khi tôm chín, vớt ra để ráo, cắt thành hạt lựu và ướp với bột hành, bột tỏi, một ít tiêu trong khoảng 15 giây.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong nồi, phi thơm hành (nếu dùng) rồi cho tôm đã ướp vào đảo nhanh trong 1 phút. Đổ nước luộc tôm đã giữ lại vào nồi, thêm một ít nước lọc, sau đó cho quinoa đã hấp chín vào, nêm bột nêm, bột tỏi, bột hành và tiêu cho vừa ăn. Thêm măng tây đã cắt bỏ phần cứng, thái hạt lựu vào nồi, nấu cho măng tây chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước soup sôi, hòa tan bột năng với một ít nước lạnh rồi đổ vào nồi, khuấy đều cho soup sệt lại. Tắt bếp, rắc thêm tiêu nếu muốn, rồi bày ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.