Cách làm Soup Gà Quinoa & Cá hồi sốt chanh dây cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm quinoa qua đêm rồi cho vào nước sôi luộc sơ để hạt nở đều. Cà rốt mình hấp chín rồi băm nhuyễn để dễ hòa quyện trong súp.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình đun nước hầm gà, cho cà rốt băm và quinoa đã luộc vào, rồi thêm thịt gà xé nhỏ. Thêm một chút nêm tảo biển để vừa vị bé, đun gần sôi rồi khuấy bột bắp để súp sệt lại. Tắt bếp, để súp ấm sẵn cho bé dùng.

3. 3

   Bước 3

   Nếu muốn, mình có thể trộn thêm một ít saffron hoặc hành lá băm để tăng hương vị. Khi ăn, rưới một chút dầu mè lên trên sẽ thơm ngon hơn.

4. 4

   Bước 4

   Cá hồi sốt chanh dây: mình rửa sạch phi lê cá hồi, dùng khăn giấy thấm khô. Đun chảo với dầu oliu (hoặc dầu hoa cải) rồi chiên cá hồi cho đến khi mặt ngoài vàng đều, không để quá khô.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy nước chanh dây, để lại một ít hạt để trang trí, pha loãng với một chút nước lọc. Đun sôi, cho vào đường thốt nốt và một ít nêm tảo biển, nấu đến khi sốt sệt vừa phải rồi tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình xếp cá hồi chiên ra đĩa, rưới sốt chanh dây lên trên. Có thể trang trí thêm măng tây hoặc hạt chanh dây còn lại. Món soup gà quinoa và cá hồi sốt chanh dây đã sẵn sàng cho bé và cả người lớn thưởng thức.