Cách làm Soup gà ngô ngọt thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bắp ngô, cắt hạt thành những miếng nhỏ. Đun sôi khoảng 1,5 lít nước trong nồi, cho hạt ngô vào luộc cho tới khi mềm, khoảng 5‑7 phút.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và thái lát mỏng. Thịt gà đã luộc sẵn, xé thành sợi nhỏ để tiện cho việc xào sau.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, xào nhanh sợi gà và nấm hương với một chút mắm cá cho đậm vị, chỉ khoảng 2‑3 phút để giữ độ giòn của nấm.

4. 4

   Bước 4

   Lấy hạt ngô đã luộc ra, cho vào nồi đang đun sôi. Đổ hỗn hợp gà và nấm đã xào vào, hầm nhẹ trong 5 phút. Trong khi đó, hòa tan bột ngô với một ít nước lạnh rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều để tránh vón cục và tạo độ sệt cho súp.

5. 5

   Bước 5

   Khi súp đã sệt lại, đập trứng vào một bát, đánh tan và rót từ từ vào nồi theo vòng tròn, đồng thời khuấy nhẹ để trứng không bị vón. Nêm nếm thêm muối, hạt tiêu và một ít mùi tây cắt nhỏ cho thơm. Đổ súp ra bát, rắc thêm hạt tiêu và rau mùi lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.