Chuẩn bị
12 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
7
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả bí đỏ (khoảng 500 g)
- 2 muỗng canh yến mạch (khoảng 20 g)
- 200 g cá hồi tươi
Mình sẽ chia sẻ cách làm món Soup bí đỏ yến mạch cá hồi vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. Đầu tiên mình cắt và hấp bí đỏ cho mềm, sau đó ngâm yến mạch để tạo độ sánh. Cá hồi được hấp cùng gừng, rồi xé nhỏ, trộn vào súp cùng một chút hành phi để tăng hương vị. Cuối cùng, súp được đổ lại vào vỏ bí đỏ và hâm nóng thêm vài phút, tạo nên một bát súp ấm áp, màu sắc hấp dẫn cho bé ăn dặm hoặc người lớn. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút là có ngay món ăn đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bí đỏ, cắt bỏ phần đỉnh, tách hạt và cắt thân thành những miếng vừa ăn, để sẵn cho việc hấp.
- 2
Bước 2
Cho yến mạch vào bát, ngâm trong nước khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch lại vài lần để loại bỏ bột dư.
- 3
Bước 3
Đặt cá hồi lên khay hấp, cho một lát gừng vào để khử tanh, hấp cho chín vừa (khoảng 5‑7 phút). Khi cá chín, lấy ra xé nhỏ và để sang một bên.
- 4
Bước 4
Hấp bí đỏ đã cắt trong khoảng 10 phút cho đến khi mềm. Khi bí đỏ chín, dùng muỗng nạo lấy phần ruột mềm, bỏ vỏ và để sang bát xay.
- 5
Bước 5
Cho ruột bí đỏ đã nạo, yến mạch ngâm và một ít nước dashi (hoặc nước lọc) vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
- 6
Bước 6
Đổ hỗn hợp vào nồi, đun sôi nhẹ và hầm trong khoảng 10 phút cho súp sánh lại. Khi súp đã sôi, tắt bếp và đổ lại vào vỏ bí đỏ đã hấp, hâm thêm 5 phút cho nóng đều.
- 7
Bước 7
Cho cá hồi đã xé vào chảo, phi nhẹ với một chút dầu ăn và hành phi cho thơm, rồi trộn nhanh vào bát súp. Rắc thêm một ít hành phi lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Bình An
Thường đào sâu chuyện công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.