Cách làm Sốt tắc trứng cút lòng đào thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tắc, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt. Thái tắc thành lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, để nguội. Luộc trứng cút: khi nước sôi bật lửa, cho trứng vào, đun tới khi nước sôi mạnh rồi tắt bếp, vớt trứng ra ngâm trong nước lạnh để giữ lòng đào.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng thơm, vớt ra để riêng. Dầu còn nóng, đổ ngay vào tô hành lá, trộn đều để tạo dầu hành thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong tô, cho nước cốt tắc, đường, tương ớt, muối tôm và ớt băm (theo khẩu vị) vào, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Rắc lên mặt tô đậu phộng rang, hành phi, miếng bơ, trứng cút luộc, lát tắc và cuối cùng rưới dầu hành lên trên cùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Sốt tắc đã sẵn sàng! Hương vị chua, ngọt, cay, béo và mùi thơm của bơ, hành phi sẽ khiến bạn mê mẩn mỗi khi thưởng thức. Dùng kèm bánh mì, bánh tráng hoặc ăn trực tiếp như một món ăn vặt.