Cách làm sốt pizza tự làm ngon chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà chua, cho vào bát nước muối ngâm 15 phút, rồi rửa lại bằng nước sạch. Cắt cà chua thành 4 phần như hình.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho cà chua vào nồi nấu nhanh, đun sôi và nấu khoảng 3 phút cho chín mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Vớt cà chua ra rổ, ngâm ngay trong thau nước lạnh để dễ lột vỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Lột vỏ cà chua, tách phần thịt ra và để phần hạt riêng để rây lấy nước sau này.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho thịt cà chua vào máy xay, xay nhuyễn (có thể bằm tay hoặc cắt hạt lựu). Trong khi chờ, làm nóng chảo, cho bơ tan chảy, sau đó xào tỏi băm và hành tây cắt nhỏ cho dậy mùi thơm.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm cà chua xay nhuyễn vào chảo, đảo đều để hỗn hợp hòa quyện.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho ketchup, oregano, basil, đường, muối, tiêu và một ít nước (từ phần hạt cà chua đã rây) vào. Đậy nắp, giảm lửa nhỏ và nấu trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh dính đáy.

   
8. 8

   Bước 8

   Sau khi sốt sệt lại và thơm ngon, tắt bếp, để nguội rồi cho vào hũ sạch, bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể dùng ngay cho bánh pizza hoặc làm nước sốt cho mì Ý.