Cách làm sốt pizza thơm ngon, chuẩn vị Ý

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cà chua, cắt đôi rồi gọt bỏ phần hạt. Đun nóng một ít dầu ăn, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Khi hành đã trong suốt, mình cho lá basil và oregano khô vào, tiếp theo rắc ớt xay để tăng vị cay nhẹ. Cuối cùng cho cà chua vào nồi, đậy nắp trong khoảng 5 phút để cà chua chín mềm. Mở nắp, gạt bỏ vỏ cà chua, rồi dùng muỗng nghiền dần dần để tách thịt và nước, đun cho đến khi nước gần cạn, rồi thêm một chút đường, bột ớt và tương cà, khuấy đều cho hòa quyện.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hỗn hợp đã mềm và ngấm đều gia vị, mình dùng máy xay tay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn toàn bộ hỗn hợp thành một loại sốt mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếu thấy sốt quá loãng, mình sẽ đun sôi lại một chút cho đến khi độ sệt vừa ý, hoặc nếu quá đặc thì thêm ít nước lọc để điều chỉnh.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình để sốt nguội rồi cho vào hũ sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sốt có thể dùng trong vòng 1‑2 tuần mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.