Cách làm sốt dầu trứng thơm béo, phù hợp ăn kèm bánh mì

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình tách riêng lòng đỏ trứng, sau đó cho vào bát cùng một ít muối, nước cốt chanh (hoặc dấm) và đường. Dùng phới đánh mạnh cho tới khi hỗn hợp bông lên, khi nhấc que đánh lên thì hỗn hợp chảy thành dòng đặc và có màu vàng nhạt.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục, mình đổ dầu ăn vào hỗn hợp từ từ, từng chút một, đồng thời khuấy liên tục bằng phới hoặc máy đánh trứng. Khi dầu đã hết và hỗn hợp trở nên mịn, sánh, sốt đã sẵn sàng.

3. 3

   Bước 3

   Kết quả cuối cùng là một loại sốt mịn, màu vàng nhạt, béo ngậy. Mình đã dùng máy đánh trứng để tiện hơn, nhưng nếu không có, vẫn có thể đánh tay.

   
4. 4

   Bước 4

   Lưu ý: 1) Khi tách lòng đỏ, phải chắc chắn không có bất kỳ phần nào của lòng trắng dính vào, vì điều này sẽ ảnh hưởng tới độ trong của sốt. 2) Dầu ăn bất kỳ cũng được, nhưng nếu để mở qua đêm ở ngoài, mùi dầu sẽ giảm đáng kể.

5. 5

   Bước 5

   Mình chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức sốt dầu trứng thơm ngon này cùng bánh mì hoặc bánh bông lan nhé! Love!