Cách làm sốt dầu trứng thơm béo – công thức đơn giản tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tách lòng đỏ trứng ra một bát sạch, bỏ phần lòng trắng sang.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng phới hoặc máy đánh trứng, đánh tan lòng đỏ cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt. Thêm 30 g đường vào, tiếp tục đánh cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, từ từ đổ dầu ăn vào từng ít một, đồng thời khuấy liên tục cho tới khi hỗn hợp đồng nhất và mịn màng.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi dầu ăn gần hết, cho 2 thìa mắm vào và đánh đều cho hỗn hợp sánh mịn, tạo vị đậm đà đặc trưng. Đổ sốt ra túi bắt kem hoặc hũ sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong vòng 24 giờ.

   
4. 4

   Bước 4

   Sốt dầu trứng đã sẵn sàng để dùng làm nền cho bánh bông lan trứng muối, bánh mì bơ ruốc hoặc bất kỳ món ăn nào cần một lớp bơ trứng thơm béo.