Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
3
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Sốt Bolognese là hương vị đặc trưng của ẩm thực Ý, thơm lừng từ thịt bò bằm, cà chua và các loại rau củ. Món này dễ làm, phù hợp cho bữa tối gia đình với 3 khẩu phần. Hãy cùng tôi chuẩn bị và hầm sốt cho đến khi đậm đà, rồi dùng kèm mì hoặc bánh mì để thưởng thức!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch và băm nhuyễn hành tây, tỏi, cà rốt và cần tây. Đặt sang một bên.
- 2
Bước 2
Cho dầu ô liu vào chảo sâu, đun nóng ở lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi băm vào xào cho thơm và trong suốt (khoảng 2‑3 phút).
- 3
Bước 3
Thêm cà rốt và cần tây vào chảo, xào tiếp 3‑4 phút cho rau củ mềm nhẹ.
- 4
Bước 4
Cho thịt bò bằm vào, dùng muỗng gỗ tách vụn, đảo đều cho thịt chín và hơi vàng (khoảng 5‑6 phút).
- 5
Bước 5
Nếu dùng rượu vang, đổ vào chảo và khuấy đều, để lửa mạnh trong 1‑2 phút cho rượu bay hơi.
- 6
Bước 6
Thêm cà chua hộp, nước dùng bò, đường, muối, tiêu và lá nguyệt quế. Khuấy đều, đun sôi nhẹ.
- 7
Bước 7
Giảm lửa xuống mức hầm nhẹ, đậy nắp và để ninh trong 60‑90 phút, thỉnh thoảng khuấy để tránh dính đáy. Khi thời gian gần hết, nếm lại vị và điều chỉnh gia vị nếu cần.
- 8
Bước 8
Tắt bếp, bỏ lá nguyệt quế, rắc húng quế tươi lên trên và trộn nhẹ. Nếu muốn, rắc phô mai Parmesan bào lên khi dọn món.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.