Cách làm sợi phở từ mì căn tự làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị bột mì căn: Đổ nước giặt bột vào một bát lớn, khuấy đều tới khi bột mịn không vón cục. Để bột ngấm trong khoảng 8 giờ, sau đó thêm một chút muối và khuấy lại. Đun nước sôi, quét một lớp dầu mỏng lên khuôn hấp, rồi đổ bột vào khuôn nghiêng sao cho bột trải đều thành lớp mỏng. Đậy nắp và hấp cho đến khi bánh phở phồng lên và chín, rồi lặp lại cho đến khi hết bột.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bánh phở đã chín, lấy ra để nguội rồi dùng dao hoặc kéo cắt thành sợi mỏng như phở truyền thống. Đun sôi nước lèo ăn phở, cho sợi bánh vào nấu nhanh trong vài giây cho mềm, rồi vớt ra cho vào tô. Chan nước lèo nóng lên trên sợi phở, thêm các loại gia vị và rau thơm yêu thích, thưởng thức ngay khi còn nóng.