Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
475 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 gr bột gạo
- 50 gr bột năng
- 100 gr bột tàn mỳ
- 100 gr bột khoai tây
- 250 mml nước sôi
Gia vị
- 1 muỗng canh Dầu ăn vài hạt Muối nhỏ
Mình sẽ chia sẻ cách làm sợi Mỳ Quảng từ những nguyên liệu đơn giản như bột gạo, bột năng, bột khoai tây và bột tàn mỳ. Quá trình chỉ gồm ba bước: trộn bột, ép và hấp, rồi cuối cùng là luộc sợi. Mỗi bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, kèm hình ảnh minh họa để bạn dễ dàng thực hiện. Kết quả là những sợi mì dai, mềm, chuẩn vị Quảng, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị truyền thống của miền Trung trong từng sợi mì!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi trộn bột gạo và bột năng với 250 ml nước sôi, thêm muối và dầu ăn, rồi cho 100 g bột khoai tây và 100 g bột tàn mỳ vào. Sau đó dùng máy nhấn xay 3 lần trong khoảng 15 phút, cuối cùng ép bột ra thành khối đồng nhất.
- 2
Bước 2
Tôi nhanh chóng hấp khối bột vừa ép để tạo sợi, rồi đưa lại vào máy ép 2‑3 lần nữa cho đến khi sợi mì đạt độ dẻo và đồng đều.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi cho sợi mì vào nước sôi luộc, sau đó xả lại bằng nước lạnh để sợi không dính, và sẵn sàng dùng kèm các món ăn kèm yêu thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.