Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg sò lụa (cá viên)
- 4 cây sả, cắt khúc 2‑3 cm
- 1 củ cà rốt, thái sợi mỏng
- 2 củ tỏi lớn, băm nhuyễn
- 1 miếng gừng nhỏ, băm
- 2 củ hành tím, băm
- 1 ít rau thơm (ngò gai, húng quế)
- 1 ít hành lá, cắt khúc
Gia vị
- 1/2 hũ Sa tế tôm (khoảng 50 g)
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 2 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh rượu (hoặc rượu vang trắng)
- 2 thìa canh dầu ăn
Món sò lụa xào sa tế tỏi là một món ăn nhanh gọn, đầy hương vị miền Nam. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà mà không gặp khó khăn. Với nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, bạn sẽ có một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho bữa tối. Hãy cùng tôi khám phá cách xào sò lụa sao cho thấm đều gia vị, giữ độ giòn vừa phải và thơm lừng hương sả, tỏi nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm sò lụa trong nước lạnh khoảng 10‑15 phút, rồi rửa sạch vài lần cho không còn bọt. Khi sò đã mềm, để ráo và sẵn sàng cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn vào, rồi cho sả, gừng, hành tím, Sa tế tôm và 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường vào xào cho thơm. Khi hỗn hợp dậy mùi, mình cho cà rốt vào xào đến khi chín tới, rồi thêm tỏi băm, đảo nhanh trong khoảng 3 phút. Tiếp theo đổ 1 ly nước lọc và 1 thìa canh rượu, đun sôi lại, nêm bột nêm vừa ăn. Cuối cùng cho sò lụa vào đảo đều, nấu khoảng 5 phút trên lửa lớn cho sò mở đều và thấm gia vị. Tắt bếp, rắc hành lá và rau thơm lên trên, trộn nhẹ và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Nhà Trồng
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.