Cách làm Snack Khoai Tây giòn tan trong nồi chiên không dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cân được khoảng 360 g. Dùng dao hai lưỡi hoặc mandoline cắt thành các lát tròn mỏng, sau đó ngâm trong nước muối loãng trong 10 phút để loại bỏ bớt tinh bột.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào rồi thả khoai tây vào luộc nhanh 3‑4 phút. Khi khoai tây vừa chín tới, mình vớt ra ngay dưới vòi nước lạnh hoặc cho vào thau nước đá để dừng quá trình chín và giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình để khoai tây ráo trong rổ, dùng quạt thổi nhẹ và dùng khăn sạch thấm khô bề mặt khoai để giảm độ ẩm nhanh hơn.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm nóng nồi chiên không dầu (nckd) ở 150 °C trong 5 phút. Rưới 2 muỗng canh dầu ăn lên khoai tây, xóc đều rồi cho vào nồi. Nướng 150 °C trong 15 phút, lấy ra xóc lại, tiếp tục nướng 170 °C thêm 20 phút cho đến khi khoai tây vàng giòn.

5. 5

   Bước 5

   Trong lúc khoai đang nướng, mình chuẩn bị hỗn hợp gia vị: 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ớt (nếu thích cay), và một nhúm xạ hương khô hoặc rong biển nori nghiền. Nếu dùng rong biển, mình cho vào cối xay cùng các gia vị, còn xạ hương chỉ cần trộn đều. Khi khoai tây chín, mình cho vào một âu lớn, rắc hỗn hợp gia vị lên và trộn đều cho vừa.

   
6. 6

   Bước 6

   Món snack khoai tây giòn tan đã sẵn sàng! Mình thưởng thức ngay hoặc để trong hộp kín để ăn nhẹ cả ngày.