Cách làm Sauce X O – Nước sốt tỏi ớt tôm khô thơm ngon
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
6
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g tôm khô
- 50 g chà bông heo
Gia vị
- 100 g hành tím
- 50 g tỏi
- 50 g ớt
- 400 g dầu ăn
Sauce X O là loại nước sốt đậm đà, hòa quyện hương vị tỏi, ớt, hành tím, tôm khô và chà bông, thích hợp để chấm cơm, mì hay dùng kèm dim sum. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước chuẩn bị, từ việc xay nhuyễn nguyên liệu tới khi hoàn thiện nước sốt trong chảo. Bạn sẽ thấy quá trình nấu rất nhanh gọn, chỉ mất khoảng 25 phút mà vẫn giữ được hương vị đậm đà. Khi đã có sẵn Sauce X O, chỉ cần một ít để làm tăng vị ngon cho mọi món ăn. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình xay nhuyễn tỏi, ớt và hành tím. Tôm khô (đã khô hoàn toàn, không ngâm nước) mình dập dập rồi xay nhuyễn riêng. Chà bông thì dùng dao bằm nhẹ, không xay để giữ độ bông. Đun nóng 300 g dầu trong chảo lớn, cho ớt xay vào. Khi dầu bốc lên, ớt sẽ “bùng” nên dùng chảo đủ rộng để tránh dầu bắn ra.
- 2
Bước 2
Khi ớt đã sôi lại, mình cho hành tím xay vào và đảo cho đến khi hành chín tới, thời gian hơi lâu hơn ớt. Khi hành đã ráo, thêm tỏi xay vào và chờ tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ. Tiếp theo, cho tôm khô xay vào, đảo đều rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho chà bông vào trộn nhanh, rồi đổ phần dầu còn lại vào để giảm nhiệt độ của hỗn hợp. Đổ sauce vào hũ sạch, để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể dùng sauce này chấm cơm với nước tương hoặc kèm dim sum, bánh bao.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Tú Anh
Thường đào sâu chuyện lối sống tối giản, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.